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食品としての塩

塩は食べ物の基本

現代は、情報化時代なのです。そして、連日テレビや雑誌などで身体によいという食べ物が紹介されているのです。「ココア」が身体によいとなれば日本全国ココアが品切れになって・・、というわけなのですが「ココア」も含めて一般に体に悪い食べ物はないのです。ココアも純粋にココアだけ飲んでいればいいと思うのですが、毎回砂糖やミルクと一緒にガプ飲みということになれば、ココアの栄養の元も子もなくなって、反対にかえってからだを悪くしてしまうことにもなりかねないのです。

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塩は食べ物の基本

塩は食べ物の基本

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自然塩の作られ方

自然塩の作られ方

塩は病原菌の増殖がまれなのです。なので、食品の保存用に使われるくらいですから基本的に安全だと言える・・・


独自の塩作り

独自の塩作り

日本は海に囲またことから昔から各地で独自の塩作りが発展してきているのです。しかし1905年に日露戦・・・


塩梅(あんばい)

塩梅(あんばい)

塩は「塩梅(あんばい)」という言葉通り、お料理には欠かせない調味料のひとつなのですよ。なので、皆さ・・・


岩塩とは

岩塩とは

岩塩はその昔、海であった土地が地殻変動などによって、地中に埋まり海水の塩分が結晶化して地層となった・・・


沖縄の塩

沖縄の塩

日本の戦後の急成長、経済大国化に乗り遅れた沖縄は日本一の長寿県なのですが、沖縄の食べ物こそミネラル・・・


天然塩とは

天然塩とは

最近でこそ健康ブームも役立ってか、海の恵みの天然塩が見直されるようになってきたのです。でも、まだま・・・


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塩NaviPick Up!:塩の役目

「塩」には防腐剤や保存料の役目もあるのですよ。そして、昨今の健康志向に乗って、巷で目にする食品の多・・・・

 

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