塩の基本と摂取
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食品のパッケージには栄養成分表の欄にナトリウムとあるのです。塩分相当量は、ナトリウムの値の2.54倍なのです。但し、食品にはアミノ酸塩などの形でもナトリウムは含まれるため、これは概算なのだそうです。塩は常温においてきわめて安定した物質であり、腐敗もしないのです。したがって賞味期限を設定することを免除されているのですよ。
塩の基本と摂取の記事
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