体に良い塩について解説します。
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塩は昔から生命を維持していくのに大変必要な物だったのです。これを安定供給しようと日本政府はイオン交換樹脂膜製法により食塩を作り出したのです。イオン交換樹脂膜製法により作られた塩は食塩であって塩ではありません。食塩は９９パーセント以上が塩化ナトリウムで出来ているのです。塩とは本来、海の恵みでありナトリウムも当然含まれているのですが、カルシウムや、マグネシウム、ナトリウムを体外に出してくれるカリウムや微量元素全部を含めた物が塩なのですよ。
そして、天然塩の定義とは、あくまで海水だけを使って、塩田でつくられ無添加であることなのですよ。そして、天火干しで時間をかけて塩分濃度を高めて海水の結晶が塩で、７３種類にも上るミネラルが含まれていることなのですよ。そして、ミネラルのほとんどといっても過言ではないのですよ。まだまだここら辺はマイナーで、加熱製法や輸入減塩とにがりを使用した塩がほとんどで自然塩や、自然海塩の位置づけになるのですよ。
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